( منزلة جنوبية )
الصيام المبارك على الابواب يعني بدنا نبلش بالطبخات القديمة التراثية ومنها أكلة منزلة جنوبية
:المكونات +
( أربع حبات كوسا وسط ( مكعبات –( حبتين باذنجان مدعبل وسط ( مكعبات –
( أربع حبات بطاطا وسط ( مكعبات –
( حبتين بصل وسط ( مقطع جوانح –
خمس حبات بندورة كبيرة مبروشة أو عصير بندور –
واحد فنجان حمص منقوع –
ملعقتين زيت –
ملح وبهار حسب الرغبة –
طريقة التحضير +
يحمى الزيت على النار ويضاف البصل ويحرك حتى يشقر، ثم يضاف الحمص ويقلب مع البصل لمدة دقيقتين. تضاف الخضار وتقلب ويغطى الوعاء وتعاد العملية حتى تذبل الخضارو ( المدة من خمس الى سبع دقائق ) ثم تضاف البندورة والملح
: ملاحظة +
عندما تبدأ بالغليان يترك الوعاء على نار خفيفة حتى النضوج أي حوالي الثلاثين دقيقة